"기본에 충실한 맛있는 커피, 그리고 이와 함께 하는 화려한 휴식의 시간 바로 언더프레셔가 전달하고자 하는 두 가지 가치입니다. 생두가 지닌 풍미를 최대한 끌어내는 로스팅 및 추출 철학과 자체 개발 방식으로 추출된 깨끗하고 선명한 콜드브루, 이와 함께하는 시간을 보다 편안하게 감싸주는 공간을 통해 한 잔의 음료 그 이상의 특별한 경험을 제공합니다."