가치커피는 2017년 9월 전남 여수에서 시작한 로스터리 카페입니다. 여수에서 다양한 스페셜티 커피의 매력을 전하기 위해 언제나 최선을 다하고 있습니다.
카페를 처음 시작할 때, 우리는 고객에게 어떤 모습으로 다가가야 할지, 한 잔의 커피가 가격에 걸맞은 가치를 지닐 수 있을지 깊이 고민했습니다. 이러한 고민 속에서 ‘가치’라는 이름이 탄생하였고, 그 이름에는 커피 한 잔이 지닌 진정한 가치와 함께 ‘같이’ 나아가자는 의미가 담겨 있습니다. 카페라는 공간은 손님이 있기에 존재할 수 있으므로, 고객과 함께 성장해 나가고자 하는 마음이 깃들어 있습니다.
가치커피의 로고는 커피나무를 물고 있는 벌새를 형상화했습니다. 중미 커피 산지에 관한 연구에서 벌새가 커피나무의 수분활동에 기여한다는 내용을 접하고, 그 귀여운 모습에 깊은 인상을 받았습니다. 또한 그리스·로마 신화에서 새가 메신저의 역할을 한다는 점에서 영감을 얻어, 고객님들께 다양한 커피의 매력을 전하고자 하는 의미를 담아 우리를 대표하는 로고가 되었습니다.
우리는 멋진 커피를 생산하기 위해 부단히 노력하는 생산자들의 숭고한 열정이 온전히 한 잔에 담기길 바랍니다. 믿을 수 있는 생산자와 신뢰할 수 있는 생두 수입처를 통해 매년 훌륭한 커피를 발굴하고, 구입하며, 추출합니다. 생산자의 가치와 소비자의 가치 사이 간극이 줄어들 때까지, 가치커피는 언제나 그 옆에서 함께하고자 합니다. "